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用亚硒酸钠溶液浸泡大麦、花生、黄豆制备富硒产物,研究不同亚硒酸钠质量浓度、发芽时间对产物中硒含量的影响。通过工艺条件优化,为今后植物富硒载体的筛选及富硒产物的制备提供了数据支持。
富硒产物的制备工艺研究
【摘 要】
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用亚硒酸钠溶液浸泡大麦、花生、黄豆制备富硒产物,研究不同亚硒酸钠质量浓度、发芽时间对产物中硒含量的影响。通过工艺条件优化,为今后植物富硒载体的筛选及富硒产物的制备
【机 构】
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唐山师范学院生命科学系
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2020年5期
【基金项目】
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河北省教育厅青年基金项目(QN2019337),唐山市科技计划项目(17120203A),唐山师范学院科研基金项目(2019B01)
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