【摘 要】
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[目的]亚麻籽富含α-亚麻酸(o-linolenic acide,简称a-LNA),通过奶牛瘤胃及乳腺代谢可产生一系列具有生物活性的共轭多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)及其代
【机 构】
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呼和浩特职业学院生物化学工程学院,内蒙古呼和浩特010051;内蒙古大学生命科学学院,内蒙古呼和浩特010021
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[目的]亚麻籽富含α-亚麻酸(o-linolenic acide,简称a-LNA),通过奶牛瘤胃及乳腺代谢可产生一系列具有生物活性的共轭多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)及其代谢衍生物,可以生产纯天然保健功能奶.[方法]通过在荷斯坦奶牛日粮中添加亚麻籽,试验分3组,亚麻籽添加量分别为精料量的1％、2％和3％,分别测定牛乳中各种不饱和脂肪酸的含量.[结果]研究发现亚麻籽添加量为精料的2％时可有效地改善和提高牛乳中各种不饱和脂肪酸的含量,尤其是LNA、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)及二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA),其含量分别提高了88％、71％和83％(P<0.05).[结论]研究结果显示在奶牛日粮中添加2％的亚麻籽是生产富含a-LNA、EPA、DHA等PUFA的纯天然保健功能奶的有效途径.
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