【摘 要】
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<正>如果说稻米有文明的话,中国人最常打招呼的是"你吃饭了吗"?应该就是稻米文明最佳的代表话。中国人常说开门有柴、米、油、盐、酱、醋、茶七件重要的事,而米便是中一项,由
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<正>如果说稻米有文明的话,中国人最常打招呼的是"你吃饭了吗"?应该就是稻米文明最佳的代表话。中国人常说开门有柴、米、油、盐、酱、醋、茶七件重要的事,而米便是中一项,由此可见中国人对米饭的重视。其实,不单只是中国,世界上近一半人口,包括几乎整个东亚和东南亚的人口,都以稻米为主食,以获取一天所需的能量,对于这样重要的主食,我们怎么不好好认识它呢?我们每天都吃饭,一碗饭再配上2至3道菜肴,
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