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建立了基于物料容积变化所关联的溶液结晶率、用于表征冷冻浓缩进程的数学模型。在一台多级冷冻浓缩试验装置上通过溶液冷冻浓缩试验和海水脱盐试验，测量了液柱高度与溶液浓度和溶液结晶率的对应关系，并与模型预测值作了比较和验证且吻合度较高，溶液结晶率误差在5%以内。
基于体积增量表征的冷冻浓缩进程的数学模型及试验验证——以苹果汁及海水为例
【摘 要】
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建立了基于物料容积变化所关联的溶液结晶率、用于表征冷冻浓缩进程的数学模型。在一台多级冷冻浓缩试验装置上通过溶液冷冻浓缩试验和海水脱盐试验，测量了液柱高度与溶液浓度
【机 构】
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东莞理工学院广东省分布式能源系统重点实验室;
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划项目(编号:2016YFD04003032)
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