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为了研究日粮中添加精氨酸生素（AAA）对环江香猪肉质及抗氧化功能的影响，试验选用体重28～33kg的环江香猪16头，随机分为2组，每组4个重复，每个重复2头猪。试验组在基础日粮中添加0．08％AAA，对照组为基础日粮。饲喂第30d，将猪放血处死，收集血液，肝索抗凝，离心分离血浆；分割胴体，测定胴体性状；收集肝脏和背最长肌，-20℃保存，用于实验室分析。结果表明，与对照组相比，日粮中添加AAA可显著提高屠宰率（P〈0．05），显著降低脂肪率和均膘厚（P〈0．05），对瘦肉率和眼肌面积有提高趋势（P〉0．05