【摘 要】
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张健:1971年生于上海,1986年入锦江联营公司烹饪专业学校。在国际饭店学习京帮菜3年,后进入锦江饭店宴会厅当厨师,师从周秀琴,学习制作粤菜、川菜及本帮菜。多次参与国内外政
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张健:1971年生于上海,1986年入锦江联营公司烹饪专业学校。在国际饭店学习京帮菜3年,后进入锦江饭店宴会厅当厨师,师从周秀琴,学习制作粤菜、川菜及本帮菜。多次参与国内外政府首脑宴请和重大会议的餐
Zhang Jian: Born in Shanghai in 1971, Jinjiang Associated Company Culinary Specialty School in 1986. He studied Beijing cuisine for three years at International Hotel and then entered the banquet hall of Jin Jiang Hotel as a chef. From Zhou Xiuqin, he studied Cantonese cuisine, Sichuan cuisine and local cuisine. Many times to participate in the banquet of heads of government at home and abroad and major meals
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