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<正> 巳烯雌酚(DES)、双烯雌酚(DI)是人工合成的雌性激素,它对禽畜类动物具有明显的生长催肥作用,而对人体有致癌作用.因此,有关国家和地区规定输往该国和地区的肉及肉制品、家禽中不得含有雌性激素.基于这一要求,我们参考有关文献,对应用气相色谱法检测肉及肉制品中的雌性激素的方法进行了反复的试验和探索,摸索出较为适宜的色谱测