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<正> 蜂蜜既是营养品,也是药品,若不及时保鲜,就会失去它原有营养价值和药理作用。影响蜂蜜变质的因素很多,主要是水分、温度和杂质。因此,保鲜的关键是降低蜂蜜中的水分,控制贮存温度,防止蜂蜜发酵,除去杂质,防止串味变质。一、水分蜂蜜中总是带有耐糖酵母菌,不同蜂蜜耐糖酵母的数量差异很
蜂蜜保鲜的控制方法
【摘 要】
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<正> 蜂蜜既是营养品,也是药品,若不及时保鲜,就会失去它原有营养价值和药理作用。影响蜂蜜变质的因素很多,主要是水分、温度和杂质。因此,保鲜的关键是降低蜂蜜中的水分,控
【出 处】
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农村实用工程技术
【发表日期】
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1994年04期
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