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ESL乳以其独特的生产工艺、较长的货架期及良好的口感,受到越来越多人的关注.本文介绍国内外ESL乳生产的基本工艺及陶瓷膜微滤除菌、离心除菌和CO2填充等技术在ESL乳生产中的应用.
ESL乳的研究开发进展
【摘 要】
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ESL乳以其独特的生产工艺、较长的货架期及良好的口感,受到越来越多人的关注.本文介绍国内外ESL乳生产的基本工艺及陶瓷膜微滤除菌、离心除菌和CO2填充等技术在ESL乳生产中的
【机 构】
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扬州大学乳品研究所
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2005年5期
【基金项目】
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国家十五重大科技攻关专项(2002BA518A5);江苏省农业三项工程项目SX(2003)043;江苏省教育厅项目(JH06-107)资助;
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