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本文应用HACCP,对奶牛养殖小区生产生鲜乳的环境、过程进行了分析,提出了关键控制点,对控制内容进行了详细论述,从管理、服务、质量、效益方面提出应用举措。
HACCP在奶牛养殖小区的建立与应用
【摘 要】
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本文应用HACCP,对奶牛养殖小区生产生鲜乳的环境、过程进行了分析,提出了关键控制点,对控制内容进行了详细论述,从管理、服务、质量、效益方面提出应用举措。
【机 构】
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甘肃省家畜繁育中心,凉州区畜牧兽医局
【出 处】
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中国牛业科学
【发表日期】
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2011年3期
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