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一、产地选择
应选择相对平整、水源充足、排灌方便的田块。马铃薯属地下膨大的块茎作物，表土深厚（熟土层不少于25厘米）、结构疏松、排水通气良好、含有机质较多的微酸性（pH值5.0~6.5）土壤较为合适，砂壤土最好，不宜选择过于粘重板结和低洼排水不良的土壤。
二、茬口安排
马铃薯忌与茄科作物连作或套种，前作不宜种植番茄、辣椒、茄子、烤烟等茄科作物和吸钾较多的根菜类作物，最好是禾谷类、葱蒜类、黄瓜、大豆、花生、甘薯、棉花等。
三、播种技术
（一）播前准备
1. 品种选择
选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应当地栽培条件、商品性好的品种。选择健康无病、无破损、表皮光滑、均匀一致、贮藏良好的薯块作种。
2．种薯处理
（1）切块。播种前2~3天进行，小的种薯（20～50克）一般不切块，大的种薯（50克以上）可进行切块。切块时要纵切，将顶芽一分为二，切块应为菱形状或立方块，不要成条或片状，每个切块应含1~2个芽眼，平均单块重35～45克左右。切块要用两把切刀,方便切块过程中对切刀消毒。一般用含3% 高锰酸钾溶液消毒，漂白粉兑水1∶100消毒也可，并剔除腐烂或感病种薯。
（2）拌种。切块后的薯种用石膏粉或滑石粉加农用链霉素和甲基托布津（90∶5∶5）均匀拌种，药薯比例为1.5∶100，并进行摊晾，使伤口愈合，勿堆积过厚，以防烂种。
（3）推广整薯带芽播种技术。整薯（30～50克）播种能避免切刀传病，还能最大限度地利用顶端优势，保存种薯中的养分、水分，增强抗旱能力，促使出苗整齐健壮，结薯增加，增产幅度达30%以上。
3．施肥
马铃薯耗钾肥最多，氮次之，磷最少。一般亩产3000公斤要吸收氮16公斤、磷6.5公斤、钾32公斤。马铃薯覆膜后不易追肥，因此，冬春地膜覆盖栽培必须一次性施足底肥。在底肥中，农家肥应占总施肥量的60%，一般要求亩施腐熟的农家肥3000公斤左右，可防止生长后期缺肥早衰。化肥一般亩施专用复合肥100公斤、尿素15公斤、硫酸钾20公斤。农家肥和尿素结合耕翻整地施用，与耕层充分混匀。其它化肥作种肥，播种时开沟点施，避开种薯以防烂种；适当补充微量元素。
4．除草与土壤药剂处理
整地前亩用百草枯200克加水喷雾除草；每亩用50%锌硫磷乳油100克兑少量水稀释后拌毒土20公斤，均匀撒播地面，可防治金针虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎等地下害虫。
5．整地深耕
整地，使土壤颗粒大小合适。根据当地的栽培条件、生态环境和气候情况进行作垄。平原地区应推广深沟高垄地膜覆盖栽培技术, 垄距75～80 厘米。丘陵、岗地不适宜机械化操作地区,可推广深沟窄垄地膜覆盖栽培技术, 垄距55～60厘米。耕作深度约25～30厘米。
（二）播种
1．播种时间
春马铃薯适宜的播种期为12月中、下旬至1月中旬，播种宜在晴爽天进行。
2．播种深度
播种深度约5～10厘米，地温高而干燥的土壤宜深播（12～15厘米）。
3．播种密度
不同的专用型品种要求不同的播种密度,一般早熟品种每亩种植4500株左右。
4．播种方法
人工或机械播种均可,大垄双行,小垄单行。人工播种要求薯块切口朝下，芽眼朝上，播后封好垄口。
5．喷施除草剂
播种后盖膜前应喷施芽前除草剂，每亩用都尔或乙草胺等芽前除草剂100毫升兑水50公斤，均匀喷于土层上。
6．覆盖地膜
喷施除草剂后应采用地膜覆盖整个垄面，并用土将膜两侧盖严，防止风吹开地膜后降温，减少水分散失，提高除草效果。
四、田间管理技术
（一）破膜
早春幼苗开始出土，无霜、气温比较稳定时，在出苗处将地膜破口，引出幼苗，破口要小，并用细土将苗孔四周的膜压紧压严。破膜过晚容易引起烧苗。
（二）防止冻害
地膜马铃薯比露地早出苗5～7天，要防止冻害。一般早春，气温降到零下0.8℃时幼苗受冷害；零下2℃时幼苗受冻害,部分茎叶枯死；零下3℃时茎叶全部枯死。在破膜引苗时，用细土盖住幼苗50%，有明显的防冻作用。遇到剧烈降温，苗上覆盖稻麦草保护，温度正常后取掉。
（三）化学调控
多效唑能抑制植物内源生长素和赤霉素的合成，加速乙烯和脱落酸的合成，从而有效控制茎叶生长，促使光合产物及时向块茎转运，提高产量。此外，多效唑还可以增加薯块数量，使薯型变大，提高产品质量。但是，过高的浓度也会导致产量下降。一般在现蕾至初花期，亩用50%多效唑50克兑水40公斤喷施2次。对地上生长过旺的要加大用量，以促进薯块生长。
（四）抗旱排渍
马铃薯块茎是变态肥大茎，全身布满了气孔，必须创造一个良好的土壤环境才利于块茎膨大。马铃薯结薯高峰期（开花后20天），每亩日增产量100公斤以上，干旱将严重影响块茎膨大，渍水又易造成烂根死苗或块茎腐烂。所以，抗旱时，要轻灌速排，最好采用喷灌。
（五）中耕培土
马铃薯进入块茎膨大期后，必须搞好中耕培土工作。在马铃薯现蕾期（气温回升后），将地膜揭掉，并迅速做好中耕培土工作。
（六）防治病虫害
1．防治原则
按照“预防为主，综合防治”的植保方针进行防治，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。
2．主要病虫害
主要病害为晚疫病、青枯病、病毒病、黑胫病、环腐病、早疫病、疮痂病、粉痂病等。主要虫害为蚜虫、蓟马、粉虱、金针虫、块茎蛾、地老虎、蛴螬、二十八星瓢虫、潜叶蝇等。
3．农业防治
（1）针对主要病虫控制对象，因地制宜选用抗(耐)病优良品种，使用健康的不带病毒、病菌、虫卵的脱毒种薯。
（2）合理布局品种，选择健康的土壤，实行轮作倒茬，与非茄科作物轮作三年以上。
（3） 通过对设施、肥、水等栽培条件的严格管理和控制，促进马铃薯植株健康生长，抑制病虫害的发生。
（4）测土平衡施肥，增施钾肥，提倡使用充分腐熟的有机肥，适量施用化肥。
（5）合理密植，起垄种植，加强中耕除草、高培土、清洁田园等田间管理，降低病虫源数量。
（6）及时发现中心病株并清除、远离深埋。
4．生物防治
释放、保护天敌，如捕食螨、寄生蜂、七星瓢虫等。创造有利于天敌生存的环境，选择对天敌杀伤力低的农药。利用0.3%印楝乳油800倍液防治潜叶蝇、蓟马，利用0.38%苦参碱乳油300～500倍液防治蚜虫以及金针虫、地老虎、蛴螬等地下害虫，利用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或3%中生菌素可湿性粉剂800～1000倍液，防治青枯病、黑胫病或软腐病等多种细菌病害。
5．物理防治
露地栽培可采用杀虫灯以及性诱剂诱杀害虫；保护地栽培可采用防虫网或银灰膜避虫，黄板(柱)以及性诱剂诱杀害虫。
6．药剂防治
农药施用严格执行GB4285和GB/T 8321的规定。应对症下药，适期用药，更换使用不同的适用药剂，运用适当浓度与药量，合理混配药剂，并确保农药施用的安全间隔期。
五、采收
根据生长情况与市场需求及时采收马铃薯。采收前若植株未自然枯死，可提前2～3天杀秧。收获可采用机械收获或人工挖掘,但要防止块茎损伤。收获后，块茎要避免因曝晒、雨淋或长时间暴露在阳光下而变绿。产品装运要轻装轻卸，避免薯皮大量擦伤或碰伤。
湖北省崇阳县农业局
雷志斌 李卫兵
殷先礼 程国俊
应选择相对平整、水源充足、排灌方便的田块。马铃薯属地下膨大的块茎作物，表土深厚（熟土层不少于25厘米）、结构疏松、排水通气良好、含有机质较多的微酸性（pH值5.0~6.5）土壤较为合适，砂壤土最好，不宜选择过于粘重板结和低洼排水不良的土壤。
二、茬口安排
马铃薯忌与茄科作物连作或套种，前作不宜种植番茄、辣椒、茄子、烤烟等茄科作物和吸钾较多的根菜类作物，最好是禾谷类、葱蒜类、黄瓜、大豆、花生、甘薯、棉花等。
三、播种技术
（一）播前准备
1. 品种选择
选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应当地栽培条件、商品性好的品种。选择健康无病、无破损、表皮光滑、均匀一致、贮藏良好的薯块作种。
2．种薯处理
（1）切块。播种前2~3天进行，小的种薯（20～50克）一般不切块，大的种薯（50克以上）可进行切块。切块时要纵切，将顶芽一分为二，切块应为菱形状或立方块，不要成条或片状，每个切块应含1~2个芽眼，平均单块重35～45克左右。切块要用两把切刀,方便切块过程中对切刀消毒。一般用含3% 高锰酸钾溶液消毒，漂白粉兑水1∶100消毒也可，并剔除腐烂或感病种薯。
（2）拌种。切块后的薯种用石膏粉或滑石粉加农用链霉素和甲基托布津（90∶5∶5）均匀拌种，药薯比例为1.5∶100，并进行摊晾，使伤口愈合，勿堆积过厚，以防烂种。
（3）推广整薯带芽播种技术。整薯（30～50克）播种能避免切刀传病，还能最大限度地利用顶端优势，保存种薯中的养分、水分，增强抗旱能力，促使出苗整齐健壮，结薯增加，增产幅度达30%以上。
3．施肥
马铃薯耗钾肥最多，氮次之，磷最少。一般亩产3000公斤要吸收氮16公斤、磷6.5公斤、钾32公斤。马铃薯覆膜后不易追肥，因此，冬春地膜覆盖栽培必须一次性施足底肥。在底肥中，农家肥应占总施肥量的60%，一般要求亩施腐熟的农家肥3000公斤左右，可防止生长后期缺肥早衰。化肥一般亩施专用复合肥100公斤、尿素15公斤、硫酸钾20公斤。农家肥和尿素结合耕翻整地施用，与耕层充分混匀。其它化肥作种肥，播种时开沟点施，避开种薯以防烂种；适当补充微量元素。
4．除草与土壤药剂处理
整地前亩用百草枯200克加水喷雾除草；每亩用50%锌硫磷乳油100克兑少量水稀释后拌毒土20公斤，均匀撒播地面，可防治金针虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎等地下害虫。
5．整地深耕
整地，使土壤颗粒大小合适。根据当地的栽培条件、生态环境和气候情况进行作垄。平原地区应推广深沟高垄地膜覆盖栽培技术, 垄距75～80 厘米。丘陵、岗地不适宜机械化操作地区,可推广深沟窄垄地膜覆盖栽培技术, 垄距55～60厘米。耕作深度约25～30厘米。
（二）播种
1．播种时间
春马铃薯适宜的播种期为12月中、下旬至1月中旬，播种宜在晴爽天进行。
2．播种深度
播种深度约5～10厘米，地温高而干燥的土壤宜深播（12～15厘米）。
3．播种密度
不同的专用型品种要求不同的播种密度,一般早熟品种每亩种植4500株左右。
4．播种方法
人工或机械播种均可,大垄双行,小垄单行。人工播种要求薯块切口朝下，芽眼朝上，播后封好垄口。
5．喷施除草剂
播种后盖膜前应喷施芽前除草剂，每亩用都尔或乙草胺等芽前除草剂100毫升兑水50公斤，均匀喷于土层上。
6．覆盖地膜
喷施除草剂后应采用地膜覆盖整个垄面，并用土将膜两侧盖严，防止风吹开地膜后降温，减少水分散失，提高除草效果。
四、田间管理技术
（一）破膜
早春幼苗开始出土，无霜、气温比较稳定时，在出苗处将地膜破口，引出幼苗，破口要小，并用细土将苗孔四周的膜压紧压严。破膜过晚容易引起烧苗。
（二）防止冻害
地膜马铃薯比露地早出苗5～7天，要防止冻害。一般早春，气温降到零下0.8℃时幼苗受冷害；零下2℃时幼苗受冻害,部分茎叶枯死；零下3℃时茎叶全部枯死。在破膜引苗时，用细土盖住幼苗50%，有明显的防冻作用。遇到剧烈降温，苗上覆盖稻麦草保护，温度正常后取掉。
（三）化学调控
多效唑能抑制植物内源生长素和赤霉素的合成，加速乙烯和脱落酸的合成，从而有效控制茎叶生长，促使光合产物及时向块茎转运，提高产量。此外，多效唑还可以增加薯块数量，使薯型变大，提高产品质量。但是，过高的浓度也会导致产量下降。一般在现蕾至初花期，亩用50%多效唑50克兑水40公斤喷施2次。对地上生长过旺的要加大用量，以促进薯块生长。
（四）抗旱排渍
马铃薯块茎是变态肥大茎，全身布满了气孔，必须创造一个良好的土壤环境才利于块茎膨大。马铃薯结薯高峰期（开花后20天），每亩日增产量100公斤以上，干旱将严重影响块茎膨大，渍水又易造成烂根死苗或块茎腐烂。所以，抗旱时，要轻灌速排，最好采用喷灌。
（五）中耕培土
马铃薯进入块茎膨大期后，必须搞好中耕培土工作。在马铃薯现蕾期（气温回升后），将地膜揭掉，并迅速做好中耕培土工作。
（六）防治病虫害
1．防治原则
按照“预防为主，综合防治”的植保方针进行防治，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。
2．主要病虫害
主要病害为晚疫病、青枯病、病毒病、黑胫病、环腐病、早疫病、疮痂病、粉痂病等。主要虫害为蚜虫、蓟马、粉虱、金针虫、块茎蛾、地老虎、蛴螬、二十八星瓢虫、潜叶蝇等。
3．农业防治
（1）针对主要病虫控制对象，因地制宜选用抗(耐)病优良品种，使用健康的不带病毒、病菌、虫卵的脱毒种薯。
（2）合理布局品种，选择健康的土壤，实行轮作倒茬，与非茄科作物轮作三年以上。
（3） 通过对设施、肥、水等栽培条件的严格管理和控制，促进马铃薯植株健康生长，抑制病虫害的发生。
（4）测土平衡施肥，增施钾肥，提倡使用充分腐熟的有机肥，适量施用化肥。
（5）合理密植，起垄种植，加强中耕除草、高培土、清洁田园等田间管理，降低病虫源数量。
（6）及时发现中心病株并清除、远离深埋。
4．生物防治
释放、保护天敌，如捕食螨、寄生蜂、七星瓢虫等。创造有利于天敌生存的环境，选择对天敌杀伤力低的农药。利用0.3%印楝乳油800倍液防治潜叶蝇、蓟马，利用0.38%苦参碱乳油300～500倍液防治蚜虫以及金针虫、地老虎、蛴螬等地下害虫，利用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或3%中生菌素可湿性粉剂800～1000倍液，防治青枯病、黑胫病或软腐病等多种细菌病害。
5．物理防治
露地栽培可采用杀虫灯以及性诱剂诱杀害虫；保护地栽培可采用防虫网或银灰膜避虫，黄板(柱)以及性诱剂诱杀害虫。
6．药剂防治
农药施用严格执行GB4285和GB/T 8321的规定。应对症下药，适期用药，更换使用不同的适用药剂，运用适当浓度与药量，合理混配药剂，并确保农药施用的安全间隔期。
五、采收
根据生长情况与市场需求及时采收马铃薯。采收前若植株未自然枯死，可提前2～3天杀秧。收获可采用机械收获或人工挖掘,但要防止块茎损伤。收获后，块茎要避免因曝晒、雨淋或长时间暴露在阳光下而变绿。产品装运要轻装轻卸，避免薯皮大量擦伤或碰伤。
湖北省崇阳县农业局
雷志斌 李卫兵
殷先礼 程国俊