【摘 要】
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为研究芽短梗霉生物合成聚苹果酸的优化工艺条件,采用间歇培养法研究聚苹果酸的发酵过程.测定出芽短梗霉细胞生长和聚苹果酸产物生成曲线,并考察碳源、氮源、CaCO3、pH、摇床
【机 构】
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浙江大学宁波理工学院生物与化学工程分院 浙江 宁波 315100
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为研究芽短梗霉生物合成聚苹果酸的优化工艺条件,采用间歇培养法研究聚苹果酸的发酵过程.测定出芽短梗霉细胞生长和聚苹果酸产物生成曲线,并考察碳源、氮源、CaCO3、pH、摇床转速等因素对聚苹果酸生成的影响,得出出芽短梗霉发酵生产聚苹果酸的优化工艺条件是:葡萄糖120g/L,丁二酸铵3 g/L,CaCO3 30 g/L,pH 5.5,摇床转速220 r/min,温度25℃,发酵培养6d.在此工艺条件下,聚苹果酸的产量达到16.58 g/L.聚苹果酸和出芽短梗霉菌体生长呈现一定的相关性.
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