论文部分内容阅读
一、干洋葱选取个大、色白、结构紧密、无机械伤的成熟洋葱,用清水洗净后沥水.将洋葱切掉头尾,剥掉外层干皮,切成薄片（厚3~5毫米）后放在烘盘上,然后送进干燥间进行干燥,温度控制在93℃,1.0~1.5小时后把温度降到53℃,待鳞茎水分降至6%~7%时再降温到45℃,待水分含量降为3.5%时取出洋葱,将其放在常温下自然散热.散热包装后即为成品.