论文部分内容阅读
现时不少人在“回归自然”的观念影响下，对酱油添加本甲酸钠、酱色及味精有反感，本文认为这三种物质在酿造酱油过程中是自然产生的，在酱油中检出这三种物质，不能肯定是添加进去的，此外，这三种添加剂都有利于提高酱油质量，按国家法规允许的使用量添加，是安全可靠的，消费者可释疑虑。
关于酱油生产常用的几种添加剂的问题
【摘 要】
：
现时不少人在“回归自然”的观念影响下，对酱油添加本甲酸钠、酱色及味精有反感，本文认为这三种物质在酿造酱油过程中是自然产生的，在酱油中检出这三种物质，不能肯定是添加进去的
【机 构】
：
华南理工大学食品工程系
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
1995年01期
其他文献
敦煌儒家文献以写本为主,不仅有较高的学术和历史价值,还具有浓郁的敦煌地域特色。但是,敦煌儒家文献作为一个整体类别一直被学界忽视。为了进行综合研究,首先就要对其进行系
目的研究调理脾胃针法配合排尿训练治疗糖尿病神经原性膀胱(DBN)的临床疗效。方法将60例DBN患者按随机数字表分为观察组和对照组。观察组选用调理脾胃针法配合排尿训练;对照
本文结合大量广告实例,对双关语的三个产生条件进行了分析。文章还指出双关的功能并非全部在于使人发笑,就广告人的角度来看,双关有两方面的作用:一是克服广告交际环境中对广
在塑料注射成型工艺中,对塑料熔体的填充过程进行数值模拟,可以预测实际注射中可能出现的缺陷,尽快优化模具设计、调整工艺参数和有针对性的制定技术解决方案。微注射成型是
"苹果"有毒。这个"苹果"不是童话里恶毒后母给公主的毒苹果,而是指著名品牌"苹果"。2月15日,苹果公司公布了2010年《供应商责任进展报告》,首次公开承认其中国供应商的员工因
<正>经行浮肿指每逢经行前后,或正值经期,头面四肢浮肿者[1]。《叶氏女科证治》称"经来遍身浮肿"。《竹林女科》谓"经来浮肿"。本病影响患者工作学习,降低生活质量,影响身心
<正> 甘草(Glycyrrhiza glabra)为中国常用之生药,在医疗上用为止痛,诸种急迫症状之缓解,并有解毒作用。今就甘草的解毒作用研究,得出以下之结果。以成熟的正常白鼠作为实验,
<正>根据住房和城乡建设部《2007年建设部归口工业产品行业标准制订修改计划》(建标[2007]127号文件),《建筑遮阳天篷帘》的制订任务由上海市装饰装修行业协会建筑遮阳装饰专