【摘 要】
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本文是《分析试验室》定期评述中“食品分析”课题的第二篇评述。文中对我国食品分析领域1990—1991年期间的进展作了简介。内容有吸光光度和发光光度、原子吸收和原子荧光光
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本文是《分析试验室》定期评述中“食品分析”课题的第二篇评述。文中对我国食品分析领域1990—1991年期间的进展作了简介。内容有吸光光度和发光光度、原子吸收和原子荧光光谱、原子发射光谱、近红外光谱、x射线荧光光谱、气相色谱、色质联用、高效液相色谱、离子色谱、层析色谱、电化学、免疫化学以及掺假检验和感官检验等方面的发展状况。引用文献684篇。
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