福寿螺事件引发餐桌恐慌

来源 :药物与人·相约健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:z30405060
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  2006年5月20日至8月8日,北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店推出一道创新菜——凉拌螺肉(又称香香嘴螺肉)。因所用原料福寿螺中含有广州管圆线虫的幼虫,造成81位食用者患上广州管圆线虫病。
  凉拌螺肉最初是采用角螺(一种海螺)来作为原料,后来制作凉拌螺肉的原料改为福寿螺,因厨师加工不当,未彻底加热,没有杀灭螺肉中存在的广州管圆线虫,造成这起广州管圆线虫病暴发。在整个“福寿螺事件”中,北京市医院共诊断160人患广州管圆线虫病,卫生监督机构调查确认病例138人。
  11月17日,北京“福寿螺事件” 最终处罚结果出台。北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店因违反《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定,造成食源性疾患,被北京市卫生局依法罚没款共计41万余元。
  
  专家点评
  李淑媛:食品安全要层层把关,要环环进行职业道德、食品安全教育,让生产者、销售者有防范意识。我国食品安全的检测制度很薄弱。
其他文献