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有机茶是产地未受任何环境污染,按有机农业生产方法生产的鲜嫩茶叶,并在加工、贮运、销售过环节中不受污染,经有机食品认证机构颁证的茶叶.市场前景目前我国茶园总面积约1696万亩,居世界第一,我国茶叶总产量达67.6万吨.发展有机茶,虽然有着很高的技术要求和极为"苛刻"的条件,但具有生态效益与产业经济"双赢"的重大意义.