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蓝孔雀是一种观赏鸟类。人工养殖的蓝孔雀还是一种名贵的食用和药用动物。由于蓝孔雀的肉野味浓郁，并且产肉多，全净膛屠宰率达80％，肉的蛋白质含量为28％，脂肪约为1％，富含10余种氨基酸及多种维生素，因此在市场颇受欢迎，经济价值较高。发展蓝孔雀养殖已经成为椒江地区农民发家致富的一个新兴产业，但蓝孔雀养殖也受到一些疾病的困扰。