论文部分内容阅读
不知道大家买猪肉的时候,有没有注意过它们身上的章。有蓝色的也有红色的,有圆形的也有方形的。
于是就有人说啦,盖了红色的是母猪,盖了蓝色的是公猪。还有人说盖了红色的是不能吃的,盖了蓝色的是可以吃的。也有人认为盖了章的那部分不能食用,要刮掉才能吃。
针对大家的困惑,师姐今天来一一解答。
我们先来说说,这些印章都是啥意思。因为生猪会由定点屠宰厂(场)凭农牧部门开具的畜禽产地检疫证明接收进厂(场),然后按《肉品卫生检验试行规程》进行宰前检疫和宰后检验。所以合格的会在猪身上加盖统一的验讫印章,并出具国家农牧部门统一印制的检疫证明。定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章:由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。
而常见的章就是,动物检疫站加盖的动物检验检疫章,以及由定点屠宰企业加盖的食品检验合格章。
只有两章齐全清晰的猪肉,才是允许出售的优质肉。所以不要看到滚筒章就觉得是不合格的哦。
另外,可能由于地域差异,不同的地方习惯使用不同颜色的印章。而且有些地区的检疫部门会用红色的章来代表母猪,蓝色的章代表公猪。
除了这几种章,还有另外几种章大家也可以了解一下:
1.“X”形章是销毁章,盖此章的肉是禁止出售和食用的。
2.三角形章是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3.長方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。
4.椭圆形章,是“工艺油”章,此肉不能出售和食用,只能炼成工业用油。
最后最重要的一点,盖的章能吃吗?能吃!这些印章都是用食用色素做成所以可以食用哦,对人体不存在危害。
于是就有人说啦,盖了红色的是母猪,盖了蓝色的是公猪。还有人说盖了红色的是不能吃的,盖了蓝色的是可以吃的。也有人认为盖了章的那部分不能食用,要刮掉才能吃。
针对大家的困惑,师姐今天来一一解答。
我们先来说说,这些印章都是啥意思。因为生猪会由定点屠宰厂(场)凭农牧部门开具的畜禽产地检疫证明接收进厂(场),然后按《肉品卫生检验试行规程》进行宰前检疫和宰后检验。所以合格的会在猪身上加盖统一的验讫印章,并出具国家农牧部门统一印制的检疫证明。定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章:由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。
而常见的章就是,动物检疫站加盖的动物检验检疫章,以及由定点屠宰企业加盖的食品检验合格章。
只有两章齐全清晰的猪肉,才是允许出售的优质肉。所以不要看到滚筒章就觉得是不合格的哦。
另外,可能由于地域差异,不同的地方习惯使用不同颜色的印章。而且有些地区的检疫部门会用红色的章来代表母猪,蓝色的章代表公猪。
除了这几种章,还有另外几种章大家也可以了解一下:
1.“X”形章是销毁章,盖此章的肉是禁止出售和食用的。
2.三角形章是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3.長方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。
4.椭圆形章,是“工艺油”章,此肉不能出售和食用,只能炼成工业用油。
最后最重要的一点,盖的章能吃吗?能吃!这些印章都是用食用色素做成所以可以食用哦,对人体不存在危害。