通过筛选、单倍体分离、诱变和原生质体融合 ,从融合子中选育了一株高生物量富硒酵母菌株 （编号为ZFF₂ 8） ,其细胞硒总含量分别是原始亲株ZY₆ 7和ZY₁98的 2 8倍和 2 0倍。通过单因素实验和正交试验设计 ,确定了优化培养条件 :6 %糖浓度的蔗糖糖蜜 ,添加 0 5 % （NH4 ） 2 SO4 、0 1%H3PO4 、6 0 μg mLSe,pH6 0～ 6 5 ,装液量5 0mL 2 5 0mL三角瓶 ,接种量 10 % ,培养时间 2 5h。在优化培养条件下 ,菌株ZFF₂ 8的生物量可达 8 2g L ,细胞中硒的含量达 2 0 5 0 μg g ,硒总含量达到了 16 810 μg L ,是培养条件优化前的 1 3倍。细胞硒含量的 91%为有机硒。