预包装食品中金黄色葡萄球菌3种鉴定方法的比较

来源 :食品安全质量检测学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zxw2yanzi
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目的比较3种预包装食品中金黄色葡萄球菌鉴定方法的鉴定效果。方法使用金黄色葡萄球菌(ATCC25923)人工污染12种不同种类的预包装食品,按照GB4789.10-2016进行样品前处理和增菌,通过国家标准方法(GB 4789.10-2016)、VITEK2 Compact全自动微生物鉴定系统、基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱法方法,3种方法对上述样品中分离的疑似金黄色葡萄球菌进行鉴定,并对鉴定结果进行比较。结果 3种方法均能够对12种不同种类的人工污染预包装食品中分离的金黄色葡萄球菌进行准确有效的鉴定。相对于国标法,2种仪器鉴定方法无需进行后续溶血分析和血浆凝固酶实验,对操作人员技术要求更低,能够在更短的时间内获得鉴定结果。结论 2种仪器鉴定方法快速、可靠且操作简单,可以作为国标法的有效补充。
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