【摘 要】
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由安徽省人民政府主办，安徽省商业协会、安徽省烹饪协会承办的2001年安徽省徽菜烹饪技术大赛于11月3—7日在合肥举办，并取得了圆满成功。这次大赛中，来自全省17个市的32家单位参
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由安徽省人民政府主办，安徽省商业协会、安徽省烹饪协会承办的2001年安徽省徽菜烹饪技术大赛于11月3—7日在合肥举办，并取得了圆满成功。这次大赛中，来自全省17个市的32家单位参加了35项团体赛，其中展台15台，宴席20台，参加个人赛热菜项目123人，冷拼项目24人，果蔬雕项目27人，点心项目21人，共计321位选手参赛。经评判：展台金奖由巢湖市的临湖宾馆、
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