吃腌菜必须牢记的原则

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<正>腌菜是一类高盐的食品,但只要做到以下几点,就能健康美味地吃。首先要选择新鲜原料合理制作的腌菜,尽量不吃暴腌菜。其次要限制数量,巧搭配。做菜时可先浸泡,然后用腌菜代替食盐,不仅比直接放盐增加一些矿物质和膳食纤维的摄入,还可用腌菜来增加风味,减少味精、鸡精的使用。比如说,原来炒豆角放盐,现在就用雪里蕻小菜和豆角一起炒,把盐和味精省去,味道很不错。原来凉拌木耳放盐,现
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