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酶辅助水提法提取姜黄色素
酶辅助水提法提取姜黄色素
来源 :安徽农学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:clond
【摘 要】
:
以姜黄提取液中姜黄色素的含量为指标,进行了利用果胶酶、纤维素酶辅助水提法提取姜黄色素的研究。采用单因素法对复合酶提取工艺条件进行优选,确定了最佳的工艺条件:纤维素
【作 者】
:
张元泽
郑剑
【机 构】
:
浙江农林大学
【出 处】
:
安徽农学通报
【发表日期】
:
2013年24期
【关键词】
:
姜黄色素
酶辅助水提法
酶解温度
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以姜黄提取液中姜黄色素的含量为指标,进行了利用果胶酶、纤维素酶辅助水提法提取姜黄色素的研究。采用单因素法对复合酶提取工艺条件进行优选,确定了最佳的工艺条件:纤维素酶用量为0.4%,果胶酶用量为4%,复合酶用量为3%,酶解温度50℃。
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