黑龙江水系细鳞鱼肌肉营养成分分析与品质评价

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细鳞鱼Brachymystax lenok(Pallas),俗称山细鳞、细鳞鲑;属鲑科、鲑亚科(Salmoninae)、细鳞鱼属,是我国珍稀的土著冷水性鱼类。在我 Brachymystax lenok (Pallas), commonly known as mountain scales, flamingo salmon; Salmonidae, Salmoninae (Salmoninae), Shellfish is China’s rare indigenous cold water fish. at me
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