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荆州高等职业技术学院旅游与酒店管理专业自2003年开设以来，在突出高职特色、创新人才培养模式方面不断下工夫，走出了一条工学结合之路。
一、转变观念，创新人才培养模式
（一）明确高职定位
高职教育是以市场需求和就业为导向，以培养高技能应用型人才为目标。我们根据高职定位，找准专业定位，在专业建设和人才培养模式上转变观念，树立“育人为本、质量为先、教以致技、学以致用”的育人理念，力求做到学生与社会零距离，学生的技能培养与岗位相适应。
（二）创新人才培养模式
传统的学历教育模式已不能完全适应现代旅游业发展对人才的需求，我们在总结传统的学历教育为本的理论化教育模式弊病的基础上，对本专业的培养模式进行了大胆的创新。一是根据职业和岗位群的需要规划课程体系和教学内容；二是推动校企合作模式，强化实践性教学；三是实施“1+0.5+1+0.5”人才培养模式，推进工学结合。
二、夯实基础，推进工学结合
（一）调整教学计划
本专业从2003级开始，为推进工学结合，就开始实施“1+0.5+1+0.5”新的人才培养模式。即按学生在校进行一年的理论知识学习，再到企业顶岗实习半年，回校后有针对性地对理论知识查漏补缺学习一年，再加半年的毕业实习，更加全面地将工学结合纳入人才培养计划之中。近几年来，为保证人才培养模式的实施，我们对教学计划进行了三次大的修改和调整，有2003版、2005版、2007版。每次在修改和制定新的教学计划时，让用人单位提前介入，聘请行业专家参与到学院专业建设工作之中，形成了“瞄准职业岗位、缩短理论学时、整合教学内容、突出技能培养、创新教学模式、推进工学结合”的指导思想。加大实践教学时数，强化校内外实训，努力建立“学中有工、工中有学”的专业教学新体系。
（二）开展校企合作
广泛开展校企合作是推进工学结合的有效手段。从2004年开始，我们一直寻求与企业的合作，并建立了许多合作单位。目前，我们与荆州宾馆、金九龙大酒店、北京湖北大厦、张家界最佳西方国际大酒店、福建发达大酒店、荆州风之旅旅行社、荆州假日旅行社、荆州国际旅行社等单位建立了良好的合作关系，并从教学互动、教学实践、实训基地、定单培养、教师挂职锻炼等方面进行了一系列实质性合作，取得了双赢的效果。
（三）培养双师型教师队伍
加强学生职业岗位能力的培养，工学结合是途径，教师的实践性教学是关键。教师要指导学生实训，自己首先必须懂技术、会操作、能应用。为了建设一支结构合理、双师素质、专兼结合的师资队伍，为工学结合的模式的训练推进提供师资保证，我们采取了一系列的办法与措施。每年假期，我们有计划地安排部分骨干教师到省内外高校、企业、就业培训指导中心等部门参加技术、技能培训；选派、鼓励教师参加社会实践，支持教师到企业等实际工作部门兼职；安排教师进行实习指导并同学生一道在企业进行轮岗实训；鼓励教师参与省内外举办的各种技能比武，在比武活动中展示本专业教师的实力和风采。同时，还聘请社会上的能工巧匠或富有专业实践经验的同志担任兼职教师。目前，本专业双师型教师比例已到达70%，专业教师在企业挂职、参与社会实践或参与职业培训的比例达到100%，聘请社会上能工巧匠或富有专业实践经验的同志担任兼职教师的比例与专任教师的比例持平，2006年在全省职业技能比武大赛中，本专业教师荣获“优秀指导教师”奖。
（四）推进工学交替
本专业从创办开始，我们就实施了“1+0.5+1+0.5”人才培养模式，工学交替始终没有间断。按照新的培养模式，我们将学生的实践教学分为两个阶段，一是职业岗位实践，二是毕业实习。职业岗位实践在第三学期进行，为期5个月，分两个步骤进行：第一为岗前培训，时间一个月，由酒店人力资源部安排专家对学生进行职业理念培训；第二为上岗实训，时间四个月，学生将以小组为单位分别被安排到酒店前厅、餐饮、客房、康乐等部门从事服务实训，并由带队老师统一调度，定期轮岗。通过职业岗位实践教学，增强了学生的职业意识，加强了学生的职业感应，尤其是通过对口职业岗位的实践锻炼，树立了学生正确的职业观，提高了学生的职业岗位技能，增强了学生的职业适应性，为后期校内的专业学习奠定了更加扎实的基础。毕业实习安排在第六学期进行，学生作为一名准职业人进入单位实习，通过实习，迅速转换角色，顺利实现就业。
三、打造特色，彰显专业实力
（一）突出三个特点，打造专业特色
1．突出高职特点。高职教育应突出高职的办学方向，在人才培养定位上要坚持着力打造技能性强，就业有优势、创业有能力、发展有空间的“一强三有”特色人才。本着这一指导思想，我们围绕高职教育特点，在教学体系和教学内容、教学手段、教学方法、考试形式等方面不断改革和创新，并形成了自己的特色。在教学体系和内容方面，根据专业人才规格要求，将旅游管理人才应该具备的理论应用能力分解为各种专项能力和综合能力，并构成人才规格的能力体系。按照能力培养体系的要求设置课程体系，确定教学内容，安排实践教学。在教学手段方面，全程利用多媒体教学。在教学方法方面，推行案例教学、情景教学、模拟训练等。在考试方式方面，采取笔试与现场实操（下转第175页）（上接第173页）相结合的考核形式。
2．突出实践特点。突出实践教学，既是对工学结合的践行，更是本专业的亮点。一是在教学计划中安排专业进程要求的理论与实践相结合的实践大模块，如军事训练、社会调查、认知实践、工学交替、实习报告、毕业实习、毕业论文等；二是做好与课程教学相结合的实践环节，如课程实习、课程现场教学、模拟情景教学、课程试验、上机等实践教学；三是课外组织与专业有关的大型活动，参加社会义务活动，锻炼学生的理论联系实际的实战能力。如组织学生参与金九龙的开业庆典活动，组织学生承接首届“石首江南桃花节”大型活动的礼仪服务、导游服务，组织学生参加市旅游局举办的团拜会，并在团拜会上表演文艺节目和导游风采展示，组织学生参与省市举办的导游大赛、酒店技能比武大赛等。
3．突出行业特点。密切关注行业发展的新动向，紧密与行业相结合是我们施教的重点，也是我们开展工学结合的重点。在突出行业特点方面，我们注重提升学生在行业中的美誉度，行业对学生的评价是检验我们人才培养质量好坏的标准。最近几年，本专业学生社会声誉好，就业率高，市场供不应求，甚至出现了众多企业争抢我们的学生，学生刚一进校就有很多企业预订。在突出行业特点方面，我们还注重教师在行业中的知名度。教师在行业中的知名度如何，直接关系着本专业在行业中的地位，近几年来，我们一直着力打造品牌专业、品牌课程、品牌教师和品牌学生，通过努力，本专业教师在行业中的知名度越来越高，越来越多的教师被企业聘请讲学和做顾问。
（二）工学结合，彰显专业实力
实施工学结合，扩大了学生的视野，提高了学生的技能和综合素质，教师的业务能力也得到了全面提升，专业实力明显提高。
1．办学条件明显改善。工学结合有力的推动了专业办学条件的改善。我们一方面建立了校内餐饮实训室、客房实训室、模拟导游实训室，另一方面建立了许多校外实训基地，确保了实践教学的实施。
2．教学效果显著提高。工学结合，教学效果显著提高。2006年，本专业学生代表队代表学院参加湖北省职业技能比武大赛，荣获团体三等奖、个人三等奖、优秀指导教师奖等多项奖项。一年一度的导游资格考试，本专业学生通过率连续两年在荆州市保持第一，在全省高职院校中处于前列。
3．社会反响好。本专业目前有一届毕业生，这些学生分布在旅行社、酒店等部门工作。从用人单位反馈的信息来看，本专业学生的社会声誉好，许多用人单位的老总对我们学生的评价很高，他们认为我们培养的学生工作热情高、技能强、综合素质好。正因为我们毕业生在用人单位的良好表现，许多用人单位的领导通过我们的毕业生找到了我们学校，要与我们签订合作关系，实行订单式培养。
4．专业实力不断增强。工学结合，提升了教师的业务能力，专业教师整体实力得到加强。目前，本专业教师实力雄厚，而且具备双师素质和双师职称。2005年、2006年我们连续两年中标，获得荆州市导游资格考试培训基地的唯一资格，并且连续两年培训班的通过率在省处于前矛。荆州市旅游局局长吴必武同志说：荆州职业技术学院旅游管理专业办得好，对荆州市的旅游业发展贡献大，无论办学规模、专业实力、师资力量、还是学生在社会的声誉都是荆州高等院校旅游专业的示范。
一、转变观念，创新人才培养模式
（一）明确高职定位
高职教育是以市场需求和就业为导向，以培养高技能应用型人才为目标。我们根据高职定位，找准专业定位，在专业建设和人才培养模式上转变观念，树立“育人为本、质量为先、教以致技、学以致用”的育人理念，力求做到学生与社会零距离，学生的技能培养与岗位相适应。
（二）创新人才培养模式
传统的学历教育模式已不能完全适应现代旅游业发展对人才的需求，我们在总结传统的学历教育为本的理论化教育模式弊病的基础上，对本专业的培养模式进行了大胆的创新。一是根据职业和岗位群的需要规划课程体系和教学内容；二是推动校企合作模式，强化实践性教学；三是实施“1+0.5+1+0.5”人才培养模式，推进工学结合。
二、夯实基础，推进工学结合
（一）调整教学计划
本专业从2003级开始，为推进工学结合，就开始实施“1+0.5+1+0.5”新的人才培养模式。即按学生在校进行一年的理论知识学习，再到企业顶岗实习半年，回校后有针对性地对理论知识查漏补缺学习一年，再加半年的毕业实习，更加全面地将工学结合纳入人才培养计划之中。近几年来，为保证人才培养模式的实施，我们对教学计划进行了三次大的修改和调整，有2003版、2005版、2007版。每次在修改和制定新的教学计划时，让用人单位提前介入，聘请行业专家参与到学院专业建设工作之中，形成了“瞄准职业岗位、缩短理论学时、整合教学内容、突出技能培养、创新教学模式、推进工学结合”的指导思想。加大实践教学时数，强化校内外实训，努力建立“学中有工、工中有学”的专业教学新体系。
（二）开展校企合作
广泛开展校企合作是推进工学结合的有效手段。从2004年开始，我们一直寻求与企业的合作，并建立了许多合作单位。目前，我们与荆州宾馆、金九龙大酒店、北京湖北大厦、张家界最佳西方国际大酒店、福建发达大酒店、荆州风之旅旅行社、荆州假日旅行社、荆州国际旅行社等单位建立了良好的合作关系，并从教学互动、教学实践、实训基地、定单培养、教师挂职锻炼等方面进行了一系列实质性合作，取得了双赢的效果。
（三）培养双师型教师队伍
加强学生职业岗位能力的培养，工学结合是途径，教师的实践性教学是关键。教师要指导学生实训，自己首先必须懂技术、会操作、能应用。为了建设一支结构合理、双师素质、专兼结合的师资队伍，为工学结合的模式的训练推进提供师资保证，我们采取了一系列的办法与措施。每年假期，我们有计划地安排部分骨干教师到省内外高校、企业、就业培训指导中心等部门参加技术、技能培训；选派、鼓励教师参加社会实践，支持教师到企业等实际工作部门兼职；安排教师进行实习指导并同学生一道在企业进行轮岗实训；鼓励教师参与省内外举办的各种技能比武，在比武活动中展示本专业教师的实力和风采。同时，还聘请社会上的能工巧匠或富有专业实践经验的同志担任兼职教师。目前，本专业双师型教师比例已到达70%，专业教师在企业挂职、参与社会实践或参与职业培训的比例达到100%，聘请社会上能工巧匠或富有专业实践经验的同志担任兼职教师的比例与专任教师的比例持平，2006年在全省职业技能比武大赛中，本专业教师荣获“优秀指导教师”奖。
（四）推进工学交替
本专业从创办开始，我们就实施了“1+0.5+1+0.5”人才培养模式，工学交替始终没有间断。按照新的培养模式，我们将学生的实践教学分为两个阶段，一是职业岗位实践，二是毕业实习。职业岗位实践在第三学期进行，为期5个月，分两个步骤进行：第一为岗前培训，时间一个月，由酒店人力资源部安排专家对学生进行职业理念培训；第二为上岗实训，时间四个月，学生将以小组为单位分别被安排到酒店前厅、餐饮、客房、康乐等部门从事服务实训，并由带队老师统一调度，定期轮岗。通过职业岗位实践教学，增强了学生的职业意识，加强了学生的职业感应，尤其是通过对口职业岗位的实践锻炼，树立了学生正确的职业观，提高了学生的职业岗位技能，增强了学生的职业适应性，为后期校内的专业学习奠定了更加扎实的基础。毕业实习安排在第六学期进行，学生作为一名准职业人进入单位实习，通过实习，迅速转换角色，顺利实现就业。
三、打造特色，彰显专业实力
（一）突出三个特点，打造专业特色
1．突出高职特点。高职教育应突出高职的办学方向，在人才培养定位上要坚持着力打造技能性强，就业有优势、创业有能力、发展有空间的“一强三有”特色人才。本着这一指导思想，我们围绕高职教育特点，在教学体系和教学内容、教学手段、教学方法、考试形式等方面不断改革和创新，并形成了自己的特色。在教学体系和内容方面，根据专业人才规格要求，将旅游管理人才应该具备的理论应用能力分解为各种专项能力和综合能力，并构成人才规格的能力体系。按照能力培养体系的要求设置课程体系，确定教学内容，安排实践教学。在教学手段方面，全程利用多媒体教学。在教学方法方面，推行案例教学、情景教学、模拟训练等。在考试方式方面，采取笔试与现场实操（下转第175页）（上接第173页）相结合的考核形式。
2．突出实践特点。突出实践教学，既是对工学结合的践行，更是本专业的亮点。一是在教学计划中安排专业进程要求的理论与实践相结合的实践大模块，如军事训练、社会调查、认知实践、工学交替、实习报告、毕业实习、毕业论文等；二是做好与课程教学相结合的实践环节，如课程实习、课程现场教学、模拟情景教学、课程试验、上机等实践教学；三是课外组织与专业有关的大型活动，参加社会义务活动，锻炼学生的理论联系实际的实战能力。如组织学生参与金九龙的开业庆典活动，组织学生承接首届“石首江南桃花节”大型活动的礼仪服务、导游服务，组织学生参加市旅游局举办的团拜会，并在团拜会上表演文艺节目和导游风采展示，组织学生参与省市举办的导游大赛、酒店技能比武大赛等。
3．突出行业特点。密切关注行业发展的新动向，紧密与行业相结合是我们施教的重点，也是我们开展工学结合的重点。在突出行业特点方面，我们注重提升学生在行业中的美誉度，行业对学生的评价是检验我们人才培养质量好坏的标准。最近几年，本专业学生社会声誉好，就业率高，市场供不应求，甚至出现了众多企业争抢我们的学生，学生刚一进校就有很多企业预订。在突出行业特点方面，我们还注重教师在行业中的知名度。教师在行业中的知名度如何，直接关系着本专业在行业中的地位，近几年来，我们一直着力打造品牌专业、品牌课程、品牌教师和品牌学生，通过努力，本专业教师在行业中的知名度越来越高，越来越多的教师被企业聘请讲学和做顾问。
（二）工学结合，彰显专业实力
实施工学结合，扩大了学生的视野，提高了学生的技能和综合素质，教师的业务能力也得到了全面提升，专业实力明显提高。
1．办学条件明显改善。工学结合有力的推动了专业办学条件的改善。我们一方面建立了校内餐饮实训室、客房实训室、模拟导游实训室，另一方面建立了许多校外实训基地，确保了实践教学的实施。
2．教学效果显著提高。工学结合，教学效果显著提高。2006年，本专业学生代表队代表学院参加湖北省职业技能比武大赛，荣获团体三等奖、个人三等奖、优秀指导教师奖等多项奖项。一年一度的导游资格考试，本专业学生通过率连续两年在荆州市保持第一，在全省高职院校中处于前列。
3．社会反响好。本专业目前有一届毕业生，这些学生分布在旅行社、酒店等部门工作。从用人单位反馈的信息来看，本专业学生的社会声誉好，许多用人单位的老总对我们学生的评价很高，他们认为我们培养的学生工作热情高、技能强、综合素质好。正因为我们毕业生在用人单位的良好表现，许多用人单位的领导通过我们的毕业生找到了我们学校，要与我们签订合作关系，实行订单式培养。
4．专业实力不断增强。工学结合，提升了教师的业务能力，专业教师整体实力得到加强。目前，本专业教师实力雄厚，而且具备双师素质和双师职称。2005年、2006年我们连续两年中标，获得荆州市导游资格考试培训基地的唯一资格，并且连续两年培训班的通过率在省处于前矛。荆州市旅游局局长吴必武同志说：荆州职业技术学院旅游管理专业办得好，对荆州市的旅游业发展贡献大，无论办学规模、专业实力、师资力量、还是学生在社会的声誉都是荆州高等院校旅游专业的示范。