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历史起源桃树原产于我国西北和西部，为我国最古老的果树种类之一，栽培历史达4000年以上。桃中的黄肉桃也同样原产于我国。据文献记载，我国在很久以前，勤劳的人民就创造了很多品种，在古农书《齐民要术》中就详细地记载了有关桃生物学特性、栽培及加工技术等，可见我国桃树栽培不仅历史悠久、品种丰富，而且也积累了很多宝贵的栽培经验。