【摘 要】
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茶叶(山茶属植物,Camellia sinensis L) 经沸水泡制饮用,在我国有着数千年的历史.当今世界饮品不断推新,然而茶无论在其饮用人数,还是饮用数量都具各种饮品之冠.世界人均每天
【机 构】
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湖北省孝感市妇幼保健所432100
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茶叶(山茶属植物,Camellia sinensis L) 经沸水泡制饮用,在我国有着数千年的历史.当今世界饮品不断推新,然而茶无论在其饮用人数,还是饮用数量都具各种饮品之冠.世界人均每天喝掉大约100 ml茶水,其饮用量仅次于水,约需用去250万吨/立方茶叶[1].由于其饮用量之巨,饮用人数之多和覆盖面之广,对茶的研究和开发日趋重视.美国粮农药品管理局(FDA)曾对茶的制作程序进行检查,鉴定为"安全、无害、健康[2] .世界许多国家也组建实验室对茶的成分及与健康的关系进行了大量研究并证明茶及其
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