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超滤膜分离技术,是最有发展前途的一项重大生产技术之一,目前正得到日益广泛的应用.该技术应用于大豆分离蛋白的工业化生产,目前尚处于研究试验阶段.膜的污染是阻碍超滤膜技术应用于蛋白质分离之上的重要因素.本文以大豆蛋白为对象,着重研究pH值、膜的种类和膜污染之间的关系.
膜法分离大豆蛋白工艺中几个问题研究
【摘 要】
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超滤膜分离技术,是最有发展前途的一项重大生产技术之一,目前正得到日益广泛的应用.该技术应用于大豆分离蛋白的工业化生产,目前尚处于研究试验阶段.膜的污染是阻碍超滤膜技
【机 构】
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上海市粮食科学研究所
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2001年8期
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