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佛手是芸香科，柑桔属，枸橼类，香橼中的一个变种。又名佛手柑，佛手香橼。广东、广西称“广佛手”；四川称“川佛手”；浙江称“金佛手”。因其果顶分裂或张开或握拳，状如观音之手，故而得名。原产我国，云南、四川最多。桂东南、桂东北地区各县（市）和广东的肇庆等县（市）都有分布。佛手果实除鲜食外，主供药用或作蜜饯。因其果形独特，千姿百态，色泽金黄秀丽，