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红梗叶恭菜与绿叶慕菜同属黎科甜菜属甜菜种中的一个变种(Beta vulgaris L.var.cicla Koch.),原产于地中海沿岸,经多年种植演变而来,它们在外部形态和感观上差异较大。红梗叶慕菜株型小,直立紧凑,株高26cm,叶片卵圆形,紫色或紫红色,叶柄粉红色,叶脉少,叶肉肥厚,叶表光亮,生长整齐,