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利用水酶法,在单因素试验的基础上选择了pH、加酶量、提取温度和提取时间进行响应面分析,建立了多酚提取的二次多项式数学模型,确定了菜籽多酚提取的最佳工艺条件为pH4.2,加酶量5.3%,提取温度56℃,提取时间45 min,多酚得率达到10.26mg/g。
菜籽粕多酚提取工艺优化
【摘 要】
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利用水酶法,在单因素试验的基础上选择了pH、加酶量、提取温度和提取时间进行响应面分析,建立了多酚提取的二次多项式数学模型,确定了菜籽多酚提取的最佳工艺条件为pH4.2,加
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西八鱼渭南油脂工业有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2013年04期
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