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德国嘉利达国际集团创立于1875年,总部设立在德国埃伯巴赫,专业生产明胶、胶原蛋白等产品(图1).随着集团迅猛发展,目前嘉利达在全球已有18个明胶生产基地(图2).作为国际明胶行业的领导者,嘉利达拥有约2800名员工,每年向市场提供约85,000吨的食用、医用和照相用明胶,约占全球明胶30%的市场份额.