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在市场上购买或批发猪肉时,识别其质量好与孬,只要做到五看便可知晓: 一看杀口。健康猪的胴体刀口外翻,重病急宰和死后冷宰的胴体刀口不外翻。 二看形状 健康猪的胴体,颈、腹部切面皱缩,形不齐整,有血液浸润现象。
鉴定猪肉质量五法
【摘 要】
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在市场上购买或批发猪肉时,识别其质量好与孬,只要做到五看便可知晓: 一看杀口。健康猪的胴体刀口外翻,重病急宰和死后冷宰的胴体刀口不外翻。 二看形状 健康猪的胴体,颈、腹
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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1994年12期
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