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本发明涉及一种利用高效液相色谱从可可粉中制备表儿茶素的方法.本发明以表儿茶素甲醇水溶液为对照品,以可可粉的甲醇水溶液为供试品,按照设定的色谱条件,注入高效液相色谱仪,通过对照品表儿茶素的色谱峰,确定供试品溶液色谱图中的表儿茶素峰;在做了精密度试验、稳定性试验、重复性试验之后才确定20.0～23.0min期间收集流动相,然后减压浓缩制得浸膏。