食品及医疗用低温设备的最新发展

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本文介绍了英国食品及医疗方面应用液氮的情况:每年用于食品冷冻及运输的液氮达8万吨;其次是用于医学上,主要用于冷冻和贮藏血液,保存组织、精液、取样切片以及低温外科。最新的研究是采用高比重的或高压的冷冻,能提供惊人的冷冻速度。图3。
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