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大自然赋予了大千世界五颜六色,食物的颜色也是如此。
青橙黄绿蓝靛紫,其中对于“紫”,有句话叫做红得发紫。紫色是个很好的象征,也是一种很好的颜色。她代表着一种高贵和神秘,对于紫色食物来说,其实也蕴含了这样的味道。紫色食物到底有多神秘呢?我们一同来看看。
营养的高低有着由深到浅的规律,其排列顺序为:黑紫绿红黄白。而在同一种类的蔬菜和水果中,深色品种比浅色品种更有营养。我们的饮食结构中最容易被忽视的,便是紫色食物,如紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆和紫甘蓝等等。
紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——家庭主妇到超市和菜市场逛逛就会发现,越来越多的紫色食物来到了我们身边。这些“红得发紫”的食物可不是徒有漂亮的外表,在营养专家眼里,紫色正是我们中国人餐桌上最缺的一道色彩。这类食物含有超强的抗衰老成分。比紫色更深的蓝色食物近年来更是被追捧为贵族化的营养保健食品,紫色食物也因其减压安神的神奇功效而日益受人们青睐。
哪些人应该多吃紫色食物
我们现在吃东西,越来越关注食物对自身的好坏了,特别是女性,在点菜时几乎都会对食材有些自己的研究。那么,既然知道花青素的好处之后,恐怕喜欢保持娇嫩颜容的女性都不会放过它了。
爱美女性
对于女性来说,肌肤老化的快慢全看个人的生活作息及环境,干燥和暗沉是老化的前兆,不好好做保养的话,老化速度会大大加速!其实不必花重金去投资昂贵的保养品,选择有抗氧化成分的产品已足够。
外部老化的起因还是源自于内。体内自由基的猖獗会引起机体快速老化,尤其在现代这个经济高速发展、工作节奏加速的时代,更有效的保护机体免遭损坏成为当务之急。紫色食物在这些方面有很好的作用。
高血压、心脑血管疾病患者
紫色食物中含有对防治高血压和心脑血管疾病有效的物质。美国一饮食杂志引用美国营养健康中心的一项最新调查显示,经常食用蓝色和紫色蔬菜的成年人,很少有高血压以及胆固醇超标的问题,同时也很少超重,科学家认为,让食物呈现紫色的花青素等化合物是具有这些益处的原因,因为它们可以对抗自由基以及消除炎症。
青少年
青少年学习很紧张,脑压较高,适当吃一些紫色蔬菜能缓解每日的疲劳,其实紫色蔬菜真的要做到合乎他们的口味还真是不容易,现在的青少年很喜欢吃洋快餐,像麦当劳、肯德基、棒约翰等。
这些洋快餐普遍缺乏微量营养素,微量营养素才是维护机体健康的最根本法宝,我们都可以看到,现在青少年大多数营养过剩,指的是宏量营养素过程,但是微量的元素比如钙、维生素B族和一些机体抗氧化剂就普遍缺乏,这也是现在的青少年机体免疫力低下的一个主要原因。
适当多运动,多摄取一些蔬菜,特别是紫色蔬菜,会大大增加青少年的机体提抗能力,轻松应对各式各样的作业和考试。
白领商务人士
在机体抗氧化能力和抗疲劳方面,最需要恶补的一类人就是白领商务人士了。对于女性来说,对这方面的需要要比男士更高一些,她们每月有生理期,所以要增加对这些营养素的摄入,要知道,食物是最好的营养素的来源,尽量少去吃洋快餐,加大运动量也是很好的一种方式。
如果多摄入这些蔬菜,特别是紫色的菜系,你会发现有很多神奇效果是原来摄入一些保健品不能及的,这就是天然食物的魅力所在。
哪些人应该多吃紫色食物
紫色食物的营养优势
在紫色食物中,含有最特别的一种物质,就是花青素。我们都知道葡萄籽中有种化学物质叫做OPC(最强的抗机体氧化物),它能帮助我们机体抗氧化防衰老,OPC就是花青素,在许多保健品中就含有这种营养素。但是保健品购买起来比较昂贵,如果想从膳食中去摄取这些抗氧化剂的朋友们,可以从这些紫色食物中去尽可能多的摄取,当然,这些紫色食物平时吃的也少,所以选用时也要切合自己的口味才行。
花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外,其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。
除此之外,紫色食物还富含人体必需的微量元素硒,硒与花青素的结合可以联合对抗自由基达到超强抗氧化功能。最突出的就是其能有效提高人体的免疫力,而且硒在防癌抗癌方面的功效更是显著。紫甘蓝和茄子中含碘较多,还可以预防粗脖子病。
小贴士
紫色饮食
紫扁豆要做炒熟尽管很多人都知道扁豆要做熟再吃,但是大多数不知道什么程度叫做“熟”。这里给大家一个简便的方法。炒扁豆时要用“焖”,熟的时候,紫色扁豆颜色会发暗,另外,用一支筷子扎扁豆很容易扎进去,这个时候就是熟了,应先将其煮熟然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以放心吃了。
紫甘蓝最好是冷拌紫甘蓝中的营养素很易收热分解,所以我们看见的一些甘蓝菜肴是冷拌的,甘蓝切碎之后,加上一些自己喜爱的沙拉,放入一些可口的调味品,可以做早餐的灵性食补,也可作为达人商务谈判后的一叠小点,不失为一种健康时尚。
葡萄我所见过的人几乎没有不爱吃葡萄的,有句相声词“吃葡萄不吐葡萄皮”,不过,葡萄皮真的是含有丰富的花青素。但是,值得注意的是,现在一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡,过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。所以,要学会选择品质优良的葡萄,可以去大卖场购买,千万可别把催熟剂当作抗氧化剂吃进肚里去了。
好了,知道这些小窍门之后,你就可以放心大胆地食用它们吧,不久你就会发现这些神秘的紫色食物在你生活中起到多么大的作用。
青橙黄绿蓝靛紫,其中对于“紫”,有句话叫做红得发紫。紫色是个很好的象征,也是一种很好的颜色。她代表着一种高贵和神秘,对于紫色食物来说,其实也蕴含了这样的味道。紫色食物到底有多神秘呢?我们一同来看看。
营养的高低有着由深到浅的规律,其排列顺序为:黑紫绿红黄白。而在同一种类的蔬菜和水果中,深色品种比浅色品种更有营养。我们的饮食结构中最容易被忽视的,便是紫色食物,如紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆和紫甘蓝等等。
紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——家庭主妇到超市和菜市场逛逛就会发现,越来越多的紫色食物来到了我们身边。这些“红得发紫”的食物可不是徒有漂亮的外表,在营养专家眼里,紫色正是我们中国人餐桌上最缺的一道色彩。这类食物含有超强的抗衰老成分。比紫色更深的蓝色食物近年来更是被追捧为贵族化的营养保健食品,紫色食物也因其减压安神的神奇功效而日益受人们青睐。
哪些人应该多吃紫色食物
我们现在吃东西,越来越关注食物对自身的好坏了,特别是女性,在点菜时几乎都会对食材有些自己的研究。那么,既然知道花青素的好处之后,恐怕喜欢保持娇嫩颜容的女性都不会放过它了。
爱美女性
对于女性来说,肌肤老化的快慢全看个人的生活作息及环境,干燥和暗沉是老化的前兆,不好好做保养的话,老化速度会大大加速!其实不必花重金去投资昂贵的保养品,选择有抗氧化成分的产品已足够。
外部老化的起因还是源自于内。体内自由基的猖獗会引起机体快速老化,尤其在现代这个经济高速发展、工作节奏加速的时代,更有效的保护机体免遭损坏成为当务之急。紫色食物在这些方面有很好的作用。
高血压、心脑血管疾病患者
紫色食物中含有对防治高血压和心脑血管疾病有效的物质。美国一饮食杂志引用美国营养健康中心的一项最新调查显示,经常食用蓝色和紫色蔬菜的成年人,很少有高血压以及胆固醇超标的问题,同时也很少超重,科学家认为,让食物呈现紫色的花青素等化合物是具有这些益处的原因,因为它们可以对抗自由基以及消除炎症。
青少年
青少年学习很紧张,脑压较高,适当吃一些紫色蔬菜能缓解每日的疲劳,其实紫色蔬菜真的要做到合乎他们的口味还真是不容易,现在的青少年很喜欢吃洋快餐,像麦当劳、肯德基、棒约翰等。
这些洋快餐普遍缺乏微量营养素,微量营养素才是维护机体健康的最根本法宝,我们都可以看到,现在青少年大多数营养过剩,指的是宏量营养素过程,但是微量的元素比如钙、维生素B族和一些机体抗氧化剂就普遍缺乏,这也是现在的青少年机体免疫力低下的一个主要原因。
适当多运动,多摄取一些蔬菜,特别是紫色蔬菜,会大大增加青少年的机体提抗能力,轻松应对各式各样的作业和考试。
白领商务人士
在机体抗氧化能力和抗疲劳方面,最需要恶补的一类人就是白领商务人士了。对于女性来说,对这方面的需要要比男士更高一些,她们每月有生理期,所以要增加对这些营养素的摄入,要知道,食物是最好的营养素的来源,尽量少去吃洋快餐,加大运动量也是很好的一种方式。
如果多摄入这些蔬菜,特别是紫色的菜系,你会发现有很多神奇效果是原来摄入一些保健品不能及的,这就是天然食物的魅力所在。
哪些人应该多吃紫色食物
紫色食物的营养优势
在紫色食物中,含有最特别的一种物质,就是花青素。我们都知道葡萄籽中有种化学物质叫做OPC(最强的抗机体氧化物),它能帮助我们机体抗氧化防衰老,OPC就是花青素,在许多保健品中就含有这种营养素。但是保健品购买起来比较昂贵,如果想从膳食中去摄取这些抗氧化剂的朋友们,可以从这些紫色食物中去尽可能多的摄取,当然,这些紫色食物平时吃的也少,所以选用时也要切合自己的口味才行。
花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外,其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。
除此之外,紫色食物还富含人体必需的微量元素硒,硒与花青素的结合可以联合对抗自由基达到超强抗氧化功能。最突出的就是其能有效提高人体的免疫力,而且硒在防癌抗癌方面的功效更是显著。紫甘蓝和茄子中含碘较多,还可以预防粗脖子病。
小贴士
紫色饮食
紫扁豆要做炒熟尽管很多人都知道扁豆要做熟再吃,但是大多数不知道什么程度叫做“熟”。这里给大家一个简便的方法。炒扁豆时要用“焖”,熟的时候,紫色扁豆颜色会发暗,另外,用一支筷子扎扁豆很容易扎进去,这个时候就是熟了,应先将其煮熟然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以放心吃了。
紫甘蓝最好是冷拌紫甘蓝中的营养素很易收热分解,所以我们看见的一些甘蓝菜肴是冷拌的,甘蓝切碎之后,加上一些自己喜爱的沙拉,放入一些可口的调味品,可以做早餐的灵性食补,也可作为达人商务谈判后的一叠小点,不失为一种健康时尚。
葡萄我所见过的人几乎没有不爱吃葡萄的,有句相声词“吃葡萄不吐葡萄皮”,不过,葡萄皮真的是含有丰富的花青素。但是,值得注意的是,现在一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡,过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。所以,要学会选择品质优良的葡萄,可以去大卖场购买,千万可别把催熟剂当作抗氧化剂吃进肚里去了。
好了,知道这些小窍门之后,你就可以放心大胆地食用它们吧,不久你就会发现这些神秘的紫色食物在你生活中起到多么大的作用。