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目的：探讨食物过敏症患者48例血清中食物过敏原的特异性IgE水平。方法：采用酶联免疫吸附试验（ELISA）检测患者组48例，正常组30例血清中的特异性IgE，比较两组检测结果。结果：患者组血清过敏原特异性IgE有不同程度增高，阳性率依次为虾37.5％、蟹20.8％、鳕鱼10.5％、蘑菇10.5％、鸡蛋8.3％、牛肉8.3％、花生6.2％、牛奶4.7％、大豆2.1％，鸡肉、猪肉、大米均为0；正常组仅虾、牛肉特异性IgE轻度增高，阳性率为6.7％、3.3％，其余阴性。结论：食物过敏症患者血清食物过敏原特异性IgE升高明显，采用ELISA阳性率高，提示对临床确诊与防治食物过敏症有重要意义。