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1分子生物学技术在食品微生物检测中的应用
1分子生物学技术在食品微生物检测中的应用
来源 :新农村(黑龙江) | 被引量 : 0次 | 上传用户:lihaolong2005
【摘 要】
:
食品安全检测要求及时、准确地检测出食品中的病原微生物。近年来,随着各种病原微生物检测方法的出现和发展,分子生物学检测技术因其特异性和灵敏性而受到广泛的关注。主要介绍
【作 者】
:
张英梅
衣雨娇
王有成
赵峥嵘
【机 构】
:
福建农林大学食品科学学院,福建农林大学植物保护学院,福建农林大学艺术学院园林学院合署
【出 处】
:
新农村(黑龙江)
【发表日期】
:
2013年16期
【关键词】
:
食品微生物检测
基因探针
基因芯片
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食品安全检测要求及时、准确地检测出食品中的病原微生物。近年来,随着各种病原微生物检测方法的出现和发展,分子生物学检测技术因其特异性和灵敏性而受到广泛的关注。主要介绍了PCR技术、基因探针检测方法和基因芯片技术的原理。在食品微生物检测中的应用和发展方向及前景。
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