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传统固态浓香型白酒生产,蒸馏时各段馏分酒中呈香呈味微量成分的种类和含量不同,口感和特点也不一样,因此认真做好看花分段摘酒,分级分质贮存,综合利用,可以更好地提高东北传统固态浓香型白酒的质量风格,降低生产成本。
东北传统固态浓香型白酒分段摘酒及综合利用
【摘 要】
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传统固态浓香型白酒生产,蒸馏时各段馏分酒中呈香呈味微量成分的种类和含量不同,口感和特点也不一样,因此认真做好看花分段摘酒,分级分质贮存,综合利用,可以更好地提高东北传
【机 构】
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辽源龙泉酒业股份有限公司,吉林省洮南市中宝酒业有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2015年5期
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