论文部分内容阅读
真姬菇又名玉蕈[Hypsizygus marmoreus(Peck)Bigelow],是一种稀奇珍贵食用菌,其味道鲜美,菌体洁白、菌肉肥厚、质脆嫩、营养丰富.其味比平菇鲜,其肉比滑菇厚,其质比香菇韧,口感甚佳,其干品还香味浓溢.在日本自古就有"香在松口蘑,味在玉蕈"之讲究.真姬菇是一种低热量、低脂肪、高蛋白的保健品.真姬菇子实体具有提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效,备受消费者喜爱.