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研究了从新鲜猪皮中提取胶原蛋白粉的制备工艺，结合傅立叶变换红外光谱对提取胶原蛋白的结构进行鉴定以及采用高效液相色谱对胶原蛋自的氨基酸组成进行分析，并概述了胶原蛋白粉在饲料行业的应用前景。
胶原蛋白饲料粉的制备、组成分析及在饲料中的应用
【摘 要】
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研究了从新鲜猪皮中提取胶原蛋白粉的制备工艺，结合傅立叶变换红外光谱对提取胶原蛋白的结构进行鉴定以及采用高效液相色谱对胶原蛋自的氨基酸组成进行分析，并概述了胶原蛋白粉
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2006年6期
【基金项目】
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广东省科技攻关（2005B20401006）和广东省自然科学博士启动基金（05300170）
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