【摘 要】
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目的：研究麦芽低聚糖是否可作为蔗糖的代用品用于糖浆剂。方法：培养基灵敏度检查法，分别用麦芽低聚糖、蔗糖、葡萄糖作碳源，代替需气菌、厌气菌、霉菌培养基中的葡萄糖配制培养基
【机 构】
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南京铁道医学院附属扬州市第一人民医院扬州225001
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目的：研究麦芽低聚糖是否可作为蔗糖的代用品用于糖浆剂。方法：培养基灵敏度检查法，分别用麦芽低聚糖、蔗糖、葡萄糖作碳源，代替需气菌、厌气菌、霉菌培养基中的葡萄糖配制培养基，按比浊法制备不同数量级的试验茵，接种到各培养基中进行培养，以观察各试验茵在不同碳源培养基中的生长差异。结论：麦芽低聚糖与蔗糖较之葡萄糖在培养基中不易被藤黄微球菌、生孢梭菌、白色念珠菌所利用，麦芽低聚糖与蔗糖相似。
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