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随着人们健康意识的提高，餐桌上的食物也在慢慢发生变化，其中最明显的就是限制油脂摄入，许多油腻食物已逐步淡出餐桌。比如以前不少人最喜欢吃的红烧肉、烧白（又名“梅菜扣肉”）、夹沙肉等油腻菜品已少见踪影。不过，您可别以为这样就远离了油脂和胆固醇。餐桌上还有很多食物不是肥肉，
餐桌上的“另类肥肉”
【摘 要】
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随着人们健康意识的提高，餐桌上的食物也在慢慢发生变化，其中最明显的就是限制油脂摄入，许多油腻食物已逐步淡出餐桌。比如以前不少人最喜欢吃的红烧肉、烧白（又名“梅菜扣肉”）、
【机 构】
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第三军医大学大坪医院营养科副主任
【出 处】
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家庭医药
【发表日期】
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2010年6期
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