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今年四五月间关于皮革下脚料加工老酸奶和药用胶囊的事件在媒体曝光以后，全国沸沸扬扬，引起国人的极大关注。为此有关媒体采访了国内著名的皮革与蛋白质专家、国家制革技术研究推广中心主任、烟台大学皮革与蛋白质研究中心主任、博士生导师王全杰教授，他谈出了自己与媒体报道不相同的看法，本刊发表于此，以解读者疑惑，并为皮革企业正名。