嗜冷性海洋微生物产蛋白酶的研究

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从210株海洋细菌中筛选出30株产蛋白酶活力较高的菌株。以N_1为出发菌,用UV诱变处理,获得突变株。其中的N_(1-3)。菌株最适生长温度为20℃;在21℃下培养44小时,产酶最高。酶反应最适温度为50℃,最适pH8.0。30℃以下酶活稳定。
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