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笋干竹是指笋期相近、形体差异较小、培育目的和产品加工程序相同的竹种组成的一个种群，大多为刚竹属的中小型竹种。宁国笋干明清时就闻名于世。宁国笋干是由石竹、天目阜竹、石绿竹、水竹等竹笋加工烘制而成，深受消费者青睐。宁国市现有笋干竹面积1万公顷，主要分布在沿天目山脉到黄山山脉的边远地区，一般生长在海拔300—1200m的山坡地和沟谷地。