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池沼公鱼作为长白山区冷水鱼的一种，属于小型经济鱼类，能整体食用，加工方便，营养丰富，味道鲜美，含有多种人体必需氨基酸，经济价值高，是一种很有发展前途的养殖鱼类。
壳聚糖复合生物保鲜剂对池沼公鱼保鲜品质的影响
【摘 要】
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池沼公鱼作为长白山区冷水鱼的一种，属于小型经济鱼类，能整体食用，加工方便，营养丰富，味道鲜美，含有多种人体必需氨基酸，经济价值高，是一种很有发展前途的养殖鱼类。
【机 构】
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东北林业大学包装工程系,哈尔滨商业大学药学院
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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2012年10期
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