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摘 要：马铃薯（学名：Solanumtuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用。马铃薯传入中国的历史大约有三百多年了，它是中国三大主食之一，中国人对它有着特殊的感情。马铃薯在不同的地区有不同的名称，如地蛋、土豆等。马铃薯本身有很大的营养价值，所以提高马铃薯的产量，加强马铃薯的田间管理十分有必要，对我国这样的人口大国来说也是一件功不可没的事。
关键词：施肥；灌溉；马铃薯；产量
马铃薯是世界上仅次于水稻、小麦、玉米的第四大粮食作物，原产于南美洲，广泛分布于许多国家和地区，全世界种植面积达2 000万hm2。新疆地处高寒地区，气候凉爽，雨热同季，日照时间长，昼夜温差大，非常适合马铃薯的生长，新疆省马铃薯种植面积仅次于小麦、油菜，位居第三，是当地的传统农作物。合理施肥有利于土壤养分协调供应，保持较高土壤肥力，对提高马铃薯的产量和品质具有重要作用 。氮、磷、钾配施可显著提高马铃薯产量，但施肥过量将造成减产。通过比较不同肥料和密度的随机组合对马铃薯产量的影响，确定高寒地区马铃薯高产的最佳施肥措施和密度因子，从而提高肥效和马铃薯的种植效益，促进马铃薯的产业化水平发展。
一、马铃薯需水特性
马铃薯是需水较多的农作物，它的茎叶含水量约占90%，块茎中含水量也达80%左右。水能把土壤中的无机盐营养溶解，使马铃薯的根把它们吸收到体内利用。水也是马铃薯进行光合作用、制造有机营养的主要原料之一，而且制造成的有机营养，也必须依靠水做载体才能输送到块茎中进行贮藏。据测定，每生产1千克鲜马铃薯块茎，需要从地里吸收140升水。所以，在马铃薯的生长过程中，必须有足够的水分才能获得较高的产量。
土壤水分因土壤、植株的蒸发和蒸腾作用而逐渐消耗，当水分由田间最大持水量损失到作物生长开始受限制的水量时，这一水量称临界亏缺。临界亏缺值以降雨量单位毫米表示，它相当于恢复到土壤田间最大持水量所需补充的水量。马铃薯的水分临界亏缺值估计为25mm，这相当于250m3/ha的水量。土壤水分消耗超过这一临界值时，马铃薯叶片的气孔便缩小或关闭，蒸腾率随之下降，生理代谢不能正常进行，生长受阻，从而导致减产。 马铃薯田完全为植株冠层覆盖时，每天蒸发蒸腾水分2～10mm，或等于每公顷每天2万～10万L水。
1.幼苗期
在幼苗期，由于苗小、叶面积小，加之气温不高，蒸腾量也不大，所以耗水量比较少。一般幼苗期耗水量占全生育期总耗水量的10%，土壤保持田间最大持水量的65%左右为宜。如果这个时期水分太多，反而会妨碍根系发育，降低后期的抗旱能力；如果水分不足，地上部分的发育受到阻碍，植株就会生长缓慢，发棵不旺，棵矮叶子小，花蕾易脱落。 块茎形成期，马铃薯植株的地上茎叶逐渐开始旺盛生长，根系和叶面积生长逐日激增，植株蒸腾量迅速增大，此时，植株需要充足的水分和营养，以保证植株各器官的迅速建成，从而为块茎的增长打好基础，这一时期耗水量占全生育期总耗水量的30%左右，保持田间最大持水量的70%一75%为宜。
2.块茎膨大期
块茎膨大期，即从开始开花到落花后1周，是马铃薯需水最敏感的时期，也是需水数量最多的时期，保持田间最大持水量的75%一80%为宜。这一时期，植株体内的营养分配由供应茎叶迅速生长为主，转变为主要满足块茎迅速膨大为主，这时茎叶的生长速度明显减缓。据测定，这个阶段的需水量占全生育期需水总量的一半以上。如果這个时期缺水干旱，块茎就会停止生长。以后即使再降雨或有水分供应，植株和块茎恢复生长后，块茎容易出现二次生长，形成串薯等畸形薯块，降低产品质量。但水分也不能过大，如果水分过大，茎叶就易出现疯长的现象。这不仅大量消耗了营养，而且会使茎叶细嫩倒伏，为病害的侵染造成了有利的条件。
3.淀粉积累期
淀粉积累期，需要适量的水分供应，以保证植株叶面积的寿命和养分向块茎转移，该期耗水量约占全生育期需水量的10%左右，保持田间最大持水量的60%一65%即可。切忌水分过多。因为如果水分太大，土壤过于潮湿，块茎的气孔开裂外翻，就会造成薯皮粗糙。有的地方把这种现象叫“起泡”。这种薯皮易被病菌侵入，对贮藏不利。如造成田间烂薯，将严重减产。
二、马铃薯需肥特性
马铃薯是喜肥作物，尤喜有机肥。因为有机肥既可以提供全面的营养，又可以改善土 壤物理结构。其生长发育需要十多种营养元素，即C，H，O、N，P、K、S、Ca，：Mg、Fe、Cu、Mn、B，Zn、Mo。Cl等。除C、H、O是通过叶片光合作用，从大气和水中得来以外，其它营养元素主要是通过根系从土壤中吸收。
马铃薯对肥料三要素的需求量，以钾最多，氮次之，磷最少。据试验，每生产500kg块茎，需要吸收氮2.5～3.0kg，磷1kg，钾4—5kg。在马铃薯一生中，幼苗期需肥较少，占全生育期需肥总量的25%左右，块茎形成至块茎增长期需肥最多，约占全生育期需肥总量的50%以上，淀粉积累期需肥又减少，约占全生育期需肥总量的25%左右。 马铃薯生育期短，种植地区又多为干旱、半干旱地区，灌溉条件差。因此，马铃薯的施肥最好播种前一次施足底肥，特别是有机肥和磷钾肥在播种前施入效果更好。因为磷钾肥与有机肥混施，有利于提高磷、钾肥的肥效，减少土壤对磷的固定，以便马铃薯根系充分发育后土壤能不断提供植株所需的养分。氮肥要根据土壤肥力情况，不可盲目施用。在土壤肥力水平高的情况下，为避免植株徒长，可将全部氮肥的三分之二作为基肥施入，留三分之一做追肥用。
根据马铃薯需肥特点，农户可根据土地状况，包括土壤肥力、投入肥料的资金能力、灌溉条件，来确定使用肥料的种类、施入数量、施肥时间和施肥方法。本着经济有效、促早熟高产的目的，应确定以农家肥、底肥为主，化肥、追肥为辅的原则。化肥使用须氮、磷、钾配合。前期追肥一般不宜单追尿素，特别是结薯之后不应盲目追氮，易造成浪费和相反效果。增施磷肥促早熟高产，缺钾地区施钾肥增产相当明显。
有机肥要经过充分腐熟。肥料的用量应根据肥料种类、成分、土壤肥力、气候条件、马铃薯对三要素的需求量及当地施肥经验来确定。根据试验结果，每生产500公斤块茎，需从土壤中吸收纯氮2.5公斤、磷1公斤、钾5.5公斤。在不施肥的情况下，如果每亩可生产500公斤块茎，而计划亩产1500公斤块茎，则需补充施纯氮5公斤、磷2公斤、钾11公斤。如果用含氮量为0.56的粪肥，则需要893公斤粪肥作为基肥施入，其余不足的磷、钾肥以化肥补足。
三、 结语
在黄壤泥土上种植马铃薯的最佳施肥量是：尿素21.7kg/亩、过磷酸钙50kg/亩、硫酸钾10kg/亩，可以获得1597.4kg/亩的产量。化肥施用过多，肥料利用率降低，一方面增加生产成本；另一方面化肥的挥发、流失会造成环境污染。
由于当地群众普遍存在重N轻P缺K的施肥习惯，土壤中N丰富，P的施用量不足，K缺乏。因此，可以在进一步摸清土壤养分的前提下，施用适当的N肥和适当增施P、K肥的用量，结合施用有机肥，培肥地力，增加土壤土壤有机质含量。继续试验，深入研究，同时与综合技术措施相配套，搞好病虫害与杂草等田间管理基础上，及时收获，避开雨天，防止和减少烂薯现象，确保马铃薯稳产、高产夺丰收。
关键词：施肥；灌溉；马铃薯；产量
马铃薯是世界上仅次于水稻、小麦、玉米的第四大粮食作物，原产于南美洲，广泛分布于许多国家和地区，全世界种植面积达2 000万hm2。新疆地处高寒地区，气候凉爽，雨热同季，日照时间长，昼夜温差大，非常适合马铃薯的生长，新疆省马铃薯种植面积仅次于小麦、油菜，位居第三，是当地的传统农作物。合理施肥有利于土壤养分协调供应，保持较高土壤肥力，对提高马铃薯的产量和品质具有重要作用 。氮、磷、钾配施可显著提高马铃薯产量，但施肥过量将造成减产。通过比较不同肥料和密度的随机组合对马铃薯产量的影响，确定高寒地区马铃薯高产的最佳施肥措施和密度因子，从而提高肥效和马铃薯的种植效益，促进马铃薯的产业化水平发展。
一、马铃薯需水特性
马铃薯是需水较多的农作物，它的茎叶含水量约占90%，块茎中含水量也达80%左右。水能把土壤中的无机盐营养溶解，使马铃薯的根把它们吸收到体内利用。水也是马铃薯进行光合作用、制造有机营养的主要原料之一，而且制造成的有机营养，也必须依靠水做载体才能输送到块茎中进行贮藏。据测定，每生产1千克鲜马铃薯块茎，需要从地里吸收140升水。所以，在马铃薯的生长过程中，必须有足够的水分才能获得较高的产量。
土壤水分因土壤、植株的蒸发和蒸腾作用而逐渐消耗，当水分由田间最大持水量损失到作物生长开始受限制的水量时，这一水量称临界亏缺。临界亏缺值以降雨量单位毫米表示，它相当于恢复到土壤田间最大持水量所需补充的水量。马铃薯的水分临界亏缺值估计为25mm，这相当于250m3/ha的水量。土壤水分消耗超过这一临界值时，马铃薯叶片的气孔便缩小或关闭，蒸腾率随之下降，生理代谢不能正常进行，生长受阻，从而导致减产。 马铃薯田完全为植株冠层覆盖时，每天蒸发蒸腾水分2～10mm，或等于每公顷每天2万～10万L水。
1.幼苗期
在幼苗期，由于苗小、叶面积小，加之气温不高，蒸腾量也不大，所以耗水量比较少。一般幼苗期耗水量占全生育期总耗水量的10%，土壤保持田间最大持水量的65%左右为宜。如果这个时期水分太多，反而会妨碍根系发育，降低后期的抗旱能力；如果水分不足，地上部分的发育受到阻碍，植株就会生长缓慢，发棵不旺，棵矮叶子小，花蕾易脱落。 块茎形成期，马铃薯植株的地上茎叶逐渐开始旺盛生长，根系和叶面积生长逐日激增，植株蒸腾量迅速增大，此时，植株需要充足的水分和营养，以保证植株各器官的迅速建成，从而为块茎的增长打好基础，这一时期耗水量占全生育期总耗水量的30%左右，保持田间最大持水量的70%一75%为宜。
2.块茎膨大期
块茎膨大期，即从开始开花到落花后1周，是马铃薯需水最敏感的时期，也是需水数量最多的时期，保持田间最大持水量的75%一80%为宜。这一时期，植株体内的营养分配由供应茎叶迅速生长为主，转变为主要满足块茎迅速膨大为主，这时茎叶的生长速度明显减缓。据测定，这个阶段的需水量占全生育期需水总量的一半以上。如果這个时期缺水干旱，块茎就会停止生长。以后即使再降雨或有水分供应，植株和块茎恢复生长后，块茎容易出现二次生长，形成串薯等畸形薯块，降低产品质量。但水分也不能过大，如果水分过大，茎叶就易出现疯长的现象。这不仅大量消耗了营养，而且会使茎叶细嫩倒伏，为病害的侵染造成了有利的条件。
3.淀粉积累期
淀粉积累期，需要适量的水分供应，以保证植株叶面积的寿命和养分向块茎转移，该期耗水量约占全生育期需水量的10%左右，保持田间最大持水量的60%一65%即可。切忌水分过多。因为如果水分太大，土壤过于潮湿，块茎的气孔开裂外翻，就会造成薯皮粗糙。有的地方把这种现象叫“起泡”。这种薯皮易被病菌侵入，对贮藏不利。如造成田间烂薯，将严重减产。
二、马铃薯需肥特性
马铃薯是喜肥作物，尤喜有机肥。因为有机肥既可以提供全面的营养，又可以改善土 壤物理结构。其生长发育需要十多种营养元素，即C，H，O、N，P、K、S、Ca，：Mg、Fe、Cu、Mn、B，Zn、Mo。Cl等。除C、H、O是通过叶片光合作用，从大气和水中得来以外，其它营养元素主要是通过根系从土壤中吸收。
马铃薯对肥料三要素的需求量，以钾最多，氮次之，磷最少。据试验，每生产500kg块茎，需要吸收氮2.5～3.0kg，磷1kg，钾4—5kg。在马铃薯一生中，幼苗期需肥较少，占全生育期需肥总量的25%左右，块茎形成至块茎增长期需肥最多，约占全生育期需肥总量的50%以上，淀粉积累期需肥又减少，约占全生育期需肥总量的25%左右。 马铃薯生育期短，种植地区又多为干旱、半干旱地区，灌溉条件差。因此，马铃薯的施肥最好播种前一次施足底肥，特别是有机肥和磷钾肥在播种前施入效果更好。因为磷钾肥与有机肥混施，有利于提高磷、钾肥的肥效，减少土壤对磷的固定，以便马铃薯根系充分发育后土壤能不断提供植株所需的养分。氮肥要根据土壤肥力情况，不可盲目施用。在土壤肥力水平高的情况下，为避免植株徒长，可将全部氮肥的三分之二作为基肥施入，留三分之一做追肥用。
根据马铃薯需肥特点，农户可根据土地状况，包括土壤肥力、投入肥料的资金能力、灌溉条件，来确定使用肥料的种类、施入数量、施肥时间和施肥方法。本着经济有效、促早熟高产的目的，应确定以农家肥、底肥为主，化肥、追肥为辅的原则。化肥使用须氮、磷、钾配合。前期追肥一般不宜单追尿素，特别是结薯之后不应盲目追氮，易造成浪费和相反效果。增施磷肥促早熟高产，缺钾地区施钾肥增产相当明显。
有机肥要经过充分腐熟。肥料的用量应根据肥料种类、成分、土壤肥力、气候条件、马铃薯对三要素的需求量及当地施肥经验来确定。根据试验结果，每生产500公斤块茎，需从土壤中吸收纯氮2.5公斤、磷1公斤、钾5.5公斤。在不施肥的情况下，如果每亩可生产500公斤块茎，而计划亩产1500公斤块茎，则需补充施纯氮5公斤、磷2公斤、钾11公斤。如果用含氮量为0.56的粪肥，则需要893公斤粪肥作为基肥施入，其余不足的磷、钾肥以化肥补足。
三、 结语
在黄壤泥土上种植马铃薯的最佳施肥量是：尿素21.7kg/亩、过磷酸钙50kg/亩、硫酸钾10kg/亩，可以获得1597.4kg/亩的产量。化肥施用过多，肥料利用率降低，一方面增加生产成本；另一方面化肥的挥发、流失会造成环境污染。
由于当地群众普遍存在重N轻P缺K的施肥习惯，土壤中N丰富，P的施用量不足，K缺乏。因此，可以在进一步摸清土壤养分的前提下，施用适当的N肥和适当增施P、K肥的用量，结合施用有机肥，培肥地力，增加土壤土壤有机质含量。继续试验，深入研究，同时与综合技术措施相配套，搞好病虫害与杂草等田间管理基础上，及时收获，避开雨天，防止和减少烂薯现象，确保马铃薯稳产、高产夺丰收。