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生物活性肽--酪蛋白磷酸肽(CPPs)是以牛乳酪蛋白为原料,经单一酶或复合酶水解,再对其产物进行分离提纯而得到的含有成簇磷酸丝氨酸的多肽,具有促进矿物元素吸收,增强动物机体免疫力,改善繁殖性能等多种生物学功能.本文综述了CPPs的结构、功能、作用机理及应用前景.
酪蛋白磷酸肽（CPPs）在动物营养上的研究进展
【摘 要】
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生物活性肽--酪蛋白磷酸肽(CPPs)是以牛乳酪蛋白为原料,经单一酶或复合酶水解,再对其产物进行分离提纯而得到的含有成簇磷酸丝氨酸的多肽,具有促进矿物元素吸收,增强动物机体
【机 构】
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浙江大学饲料科学研究所
【出 处】
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广东饲料
【发表日期】
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2005年2期
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